Рецепт

(c) Foto: Christopher Sjuve (c) Foto: Christopher Sjuve

Вот рецепт хлеба, о котором я говорил в предыдущем посте. Он делается в два шага. На первом вы смешиваете все ингредиенты и ставите тесто дойти. На втором — собств выпекание. Итак,

Ингредиенты

Для 1 хлеба нужно:

  • 300 гр. пшеничной муки тонкого помола
  • 125 гр. какой-н другой муки тонкого помола (у нас есть полбяная, я делал с ржаной тож, получается хорошо)
  • 1 ч. л. соли
  • 1/2 ч. л. сухих дрожжей
  • 700 мл. воды

Первый шаг

  • Смешать муки, дрожжи, соль в большой миске
  • Разогреть воду до 40-50 градусов
  • Смешать воду с мукой, особенно месить не нужно
  • Накрыть миску полотенцем и поставить её доходить (где-н на кухне)
  • Подождать 12-24 часа

Второй шаг

Когда тесто дошло нужно сделать вот что:

  • Посыпать мукой кух столешницу
  • Обкатать тесто в муке, сформировать из него один комок
  • Поставить форму для хлеба (с крышкой) в духовку
  • Разогреть духовку до 250 градусов (пока духовка разогревается, тесто отдыхает)
  • Когда температура в духовке 250 гр.: Выложить комок теста в форму, закрыть крышкой, поставить обратно в духовку
  • Подождать 40 минут
  • Вынуть форму из духовки, и хлеб из формы
  • Положить хлеб обратно в духовку (без формы) минут на 5-7-10, чтобы у него появилась корочка
  • Через 7 минут всё готово! Нужно только вынуть хлеб и дать ему остыть перед тем, как его есть

Вот собственно и всё )

Источник: http://oppskrift.klikk.no/det-beste-br%C3%B8det-du-kan-bake/4534/

Добавить комментарий